น้ำสตรอเบอรี่

สตรอเบอรี่ (Chiloe Starwberry) Fragaria chiloensis Decne Fam. : ROSACEAE

ชื่ออื่น สตรอเบอรี่สวน ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ การใช้ประโยชน์ ต้น เป็นไม้ล้มลุกอายุกว่าหนึ่งปี แผ่ไปตามดิน ต้นสูงประมาณ 6-12 นิ้ว ใช้เป็นอาหาร ผลสด รับประทานเป็นผลไม้ ทำแยม ทำน้ำผลไม้ ใบ เป็นใบประกอบ ที่ก้านใบและดอกมีขน ท้องใบ มีขนสีเงิน คุณค่าทาง โภชนาการ เนื้อสตรอเบอรี่ มีกรดอินทรีย์ มีวิตามินซี และเอ ธาตุฟอสฟอรัส แคลเซียม และอื่น ๆ ดอก ออกเป็นช่อเป็นกระจุก มีสีขาว ใช้เป็นยา - ผล ผลสุกมีสีแดง ถ้างอมมีสีแดงคล้ำ ผิวผลนิ่ม และไม่เรียบ ภายในมีเมล็ดเล็ก ๆ เนื้อผลมีรส หวานหรือหวานอมเปรี้ยว น้ำสตรอเบอรี่ ส่วนผสม สตรอเบอรี่ 500 กรัม น้ำเชื่อม 1 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำต้มสุก 3 ถ้วย วิธีทำ 1.ล้างสตรอเบอรี่ เด็ดเอาส่วนก้านและกลีบ เลี้ยงออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.ใส่สตอเบอรี่ลงในโถปั่น ใส่น้ำเชื่อม เกลือ น้ำต้ม ปั่นให้ละเอียด เทใส่ขวด แช่เย็น วิธีจัดเสิร์ฟ รินใส่แก้วใช้เป็นเครื่องดื่มสำหรับอาหาร เช้า หรือเสิร์ฟกับน้ำแข็ง ใช้แก้วทรงสูง